- 50 g rose
- 250 acqua
- 100 zucchero (o più)
lunedì 9 luglio 2012
Un quasi sciroppo alle rose
sabato 14 gennaio 2012
Arrosto farcito
Ingredienti per 6 persone
- 600g di lonza di maiale (oppure di vitello)
- 150g prosciutto cotto a fette
- 300g fontina tagliata a fette (o altro formaggio "fondente" in extremis si possono usare anche le sottilette)
- olio
- vino bianco
- sale
- dado/brodo
- besciamella (1/2 litro di latte; 30g farina; 20g burro)
In una pentola alta e stretta rosolare a fuoco vivo la lonza in un po' di olio, in modo che tutti i lati ne risultino ben dorati, aggiungere quindi 1/2 bicchiere di vino bianco secco e lasciare evaporare.
Se volete continuare la cottura sul fuoco riempire di brodo fino a metà della lonza di, coprire con un coperchio e far cuocere per un'ora o poco più a fuoco bassissimo, girando la carne di tanto in tanto.
Se si vuole utilizzare la pentola a pressione, versare un bicchiere di brodo, chiudere e attendere 30-40 minuti dal fischio (o meno se avete una pentola a pressione di quelle ultra tecnologiche e moderne).
Preparare nel frattempo la BESCIAMELLA.
In un pentolino antiaderente far sciogliere il burro, quindi aggiungere la farina e mescolare velocemente. Versare a filo il latte tenendo il pentolino sul fuco bassissimo, continuare a mescolare finchè non si sentirà che la besciamella sta raggiungendo la consistenza desiderata. Per questa ricetta conviene tenerla magari un po' più liquida visto che poi dovrà andare in forno e quindi si raddenserà di suo.
Una volta cotto l'arrosto tagliarlo a fette possibilmente di uguale dimensione. In una pirofila da forno adagiare le fette di arrosto inserendo tra una e l'altra una fetta (o mezza) di prosciutto cotto
e una di fontina fino ad esaurimento dell'arrosto.
Una volta terminato ricoprire tutto l'arrosto con la besciamella e infornare a 200° per 30 minuti (tutto è già cotto, giusto il tempo per far sciogliere i formaggi e far ammorbidire la carne nella besciamella)
è possibile per comodità cuocere l'arrosto il giorno prima e assemblare il tutto il giorno successivo.
domenica 8 gennaio 2012
UNDER MUG
Sono 4 simpatici sotto-tazza! Le (s)fortunate mittenti sono state le mie carissime compagne dell'università (che da anni mi vogliono bene qualsiasi cosa io produca e regali loro) che so essere accanite bevitrici di tè e tisane per tutto l'inverno. Quando ci si prepara qualcosa di caldo è bello berselo tranquilli davanti ad un libro, magari sul divano, pian pianino e la tazza la si sposta e la si mette ovunque, lasciano quell'antiestetico segno rotondo su tutti i mobili (non capita solo a me vero???). Per ovviare al problema ecco i nostri sotto-tazza!
In due modelli un po' differenti: uno un po' più ciccioso (che io preferisco)
martedì 27 dicembre 2011
Buon Natale!
giovedì 27 ottobre 2011
BENVENUTA FRANCESCA!!!!
venerdì 21 ottobre 2011
CAKE ALLA ZUCCA E CHIODI DI GAROFANO
- 100g Farina
- 100g mandorle in polvere
- 3 uova
- 170g zucchero
- 10 cl olio vegetale
- 100g di zucca cruda
- 1 mela
- 1 manciata di uvetta
- 1/4 di cucchiaino di garofano in polvere (o 5 chiodini interi)
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
Grattugiate la zucca e la mela (ormai sono un'esperta di mele grattuggiate!!!!). Non avendo i chiodi di garofano in polvere io ho pestato nel mortaio 5 garofani interi.
Sbattere in una ciotola UOVA, ZUCCHERO e OLIO, aggiungere quindi la mela e la zucca grattuggiate, poi l'uvetta (precedentemente ammmorbidita), i chiodi di garofano, la farina e il sale.
Mescolate velocemente. Aggiungete per ultimi il lievito e il bicarbonato. Versare in uno stampo da plum cake precedentemente imburrato.
Infornare a 180° per 40 minuti.
P.S. la morte sua sarebbe quella di essere servito caldo con una ciuffetto di panna montata a fianco!
ciao ciao
Lauretta
domenica 18 settembre 2011
BAVAGLINO - W LA PAPPA!!!!
Per carità poi ci si abitua a tutto, ma se uno è di fretta il velcro è sicuramente la scelta migliore