Lilypie First Birthday tickers

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domenica 14 giugno 2009

ORATA AL FORNO CON PATATE

Pranzo facilissimo e velocissimo da preparare, ma molto gustoso. Tecnica mista tra il pesce al cartoccio e quello al sale.

  • 1 orata 400g di peso circa
  • 2 patate piccole
  • prezzemolo, sale e olio

Sistemare l'orata (accuratamente pulita al suo interno) su un foglio di carta stagnola cosparso con due manciate di sale grosso, versare altre due o tre manciate di sale sull'altro lato del pesce, quindi chiudere la stagnola. Riporre il pesce su una teglia da forno, sufficientemente grande per farci stare anche le patate sbucciate e tagliate a cubetti piccoli. Cospargere le patate con un filo d'olio.

Infornare a 200g per 20 minuti. Mescolare le patate di tanto in tanto.

Togliere il pesce dal cartoccio, una volta tolta la lisca, cospargerlo di prezzemolo e accompargnarlo con le patate opportunamente salate.

MEZZE PENNE ALLE MELANZANE

Voleva essere una pasta alla norma, ma ovviamente non avevo gli ingredienti giusti nel frigo, quindi mi sono arrangiata! Per la vera pasta alla norma serve la ricotta salata affumicata.

  • 200 g Pasta corta
  • 2 melanzane
  • 400ml passata di pomodoro
  • 100g scamorza fresca
  • mezza cipolla

Mentre l'acqua di cottura della pasta è sul fuoco, tagliare le melanzane per il lungo, formando delle fette sottili mezzo centimetro. Mettere a scaldare abbondante olio in una padella, quando è ben caldo friggere le melanzane da entrambi i lati. Scolare e adagiare su carta assorbente.

Nel frattempo mettere a soffriggere in una padella la cipolla affettata, una volta pronta aggiungere la passata di pomodoro, salare e zuccherare.

Tagliare le melanzane a listarelle corte, quindi aggiungerle al sugo.

Scolare la pasta un po' al dente, farla poi saltare in padella con il sugo di melanzane per qualche minuto. A questo punto aggiungere la scamorza tagliata a cubetti.

stanchi del pandoro rinvigorito?
eccomi qua!
e via che si ricomincia con gli squisiti cibi estivi!